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Receta: crema de papa y aguacate y huevo poché

Crema de papa y aguacate y huevo poché. Receta como cortesía de El Saber del Saborprograma televisivo que se transmite de lunes a viernes por CDN 37, de 11:00 a 12:00 del mediodía.

Ingredientes:

  • 8 papas
  • ½  libra de queso crema MICHEL
  • 2 huevos
  • 1 ½  aguacate
  • Puerro al gusto
  • 1 litro de leche
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Verdura para decorar

CÓMO PREPARAR: CREMA DE PATATA Y AGUACATE

Para preparar la crema de papas y el aguacate, cocinar con la cáscara, el cálculo de unos 40 minutos de ebullición, pasar por el pasa puré mientras todavía está caliente.

Sofreír el puerro con aceite cola vita, y reservar

En un tazón, bata el queso con los huevos con ayuda de molenillo. Diluya la mezcla agregando la leche tibia, poco a poco. Transferir en una olla y añadir poco a poco el puré de papas y el puerro , revolviendo bien para que nos queden grumos, para conseguir un resultado más fino.

Mientras tanto pelar el aguacate, cortado en trozos pequeños

luego combinar con la mezcla y batir todo con una batidora de mano o con el molinillo, sazonar con sal y pimienta recién molida y dejar espesar a fuego lento, para que la crema no empiece a hervir.

Cuando la crema esté lista servir y adornar con aguacate, huevo pochado, perejil y pimientas rosadas.

Más contenido por Redacción CDN

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